紫菜色拉卷

本菜谱的营养成分

热量523.5千卡蛋白质32.45克脂肪29.05克泛酸1.3毫克碳水化合物33.8克叶酸21微克膳食纤维11.85克胆固醇98毫克胡萝卜素790.01微克硫胺素0.76毫克核黄素0.76毫克尼克酸9.05毫克钙209毫克磷389.5毫克钾1毫克钠593.65毫克碘2微克镁112毫克铁30.8毫克锌3.79毫克硒17.6微克铜1.12毫克锰52.78毫克

制作方法 金华火腿切成吐土司同长之长条，土司去周围黄皮。马铃薯去皮后切成与吐司同长的1厘米的宽粗条，四季豆与马铃薯分别放入袋中，袋口不要扎得太紧，以高火煮7分钟，取出待凉备用。
紫菜放于盘中以高火烤1分30秒，取出对切成比吐司略长3厘米，备用。
取一块紫菜，放上吐司，将金华火腿、马铃薯、四季豆并排放上，挤上色拉酱后卷起，接口处以色拉酱粘紧，食用时对角切半即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 食物相克 紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。