本菜谱的营养成分

热量525千卡蛋白质37克脂肪1.5克碳水化合物100.5克叶酸150微克膳食纤维11克胡萝卜素200微克硫胺素0.45毫克核黄素0.95毫克尼克酸11.5毫克钙692.2毫克磷1毫克钾3毫克钠33毫克镁940.2毫克铁48.1毫克锌8.87毫克硒13.15微克铜0.71毫克锰6.48毫克

制作方法 先将萝卜洗净，切去头尾，分切成长条，用盐少量腌五分钟，然后把水倾去，将萝卜条取出晾干。
预备瓦盛器一只，把晾干萝卜放入盛器，倾下上等酱油，盖过萝卜为宜，约浸一两天即可。食用时加麻油一茶匙，其味更佳。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。