本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质807.95克脂肪1克泛酸2毫克碳水化合物476.45克叶酸280微克膳食纤维99.05克维生素K35微克胡萝卜素1微克硫胺素2.58毫克核黄素6毫克尼克酸36.2毫克钙9毫克磷9毫克钾12毫克钠3毫克镁5毫克铁391.1毫克锌101.21毫克硒83.34微克铜15.31毫克锰74.6毫克

制作方法 把酱腌萝卜、姜、干豆腐切成丝，勺底打油，葱爆锅，加入姜丝，萝卜丝，豆腐丝，翻炒几下出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。