本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质24.72克脂肪508.32克碳水化合物57.61克叶酸6微克膳食纤维9.04克胡萝卜素1微克硫胺素0.32毫克核黄素0.84毫克尼克酸4.74毫克钙333.2毫克磷490.6毫克钾1毫克钠7毫克镁306.5毫克铁39.68毫克锌6.96毫克硒12.63微克铜2.04毫克锰3.85毫克

制作方法 将四季豆洗净，摘去老筋，掰成一寸左右的段头。
锅内加入菜籽油或花生油，烧至七成热，下入四季豆炸熟，捞出控净油。
将炸熟的四季豆放入盆中，加入调好的豆瓣酱，酱油，白糖汁，腌渍2-3天即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克