本菜谱的营养成分

热量571.94千卡蛋白质36.66克脂肪4.47克泛酸4毫克碳水化合物103.9克叶酸495微克膳食纤维8.22克维生素K350微克胡萝卜素300微克硫胺素0.33毫克核黄素0.89毫克尼克酸10.05毫克钙500.25毫克磷1毫克钾2毫克钠26毫克镁814.56毫克铁50.4毫克锌7.19毫克硒10.57微克铜0.89毫克锰5.45毫克

制作方法 将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；
把酱油，五香粉，味精等同时放入一净缸内或盆内，混合均匀；
将茭瓜放入酱油内，盖好防蝇纱罩等；
浸泡5～7天后，视瓜肉变成褐黄色时取出，用筷子叉开茭瓜顶口，然后用刀由里旋转出瓜肉，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 食物相克