本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质93.3克脂肪15.6克碳水化合物350.1克膳食纤维53.4克胡萝卜素6微克硫胺素1.38毫克核黄素2.94毫克尼克酸24毫克钙3毫克磷1毫克钾5毫克钠291毫克镁2毫克铁142.8毫克锌17.13毫克硒48.66微克铜5.16毫克锰11.46毫克

制作方法 将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
豆角蒸熟后晒干。
食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克