本菜谱的营养成分

热量6千卡蛋白质320克脂肪44克碳水化合物1克膳食纤维131克胡萝卜素11微克硫胺素3.2毫克核黄素9.1毫克尼克酸100毫克钙3毫克磷5毫克钾13毫克钠673毫克镁2毫克铁234毫克锌70.3毫克硒268.9微克铜12.4毫克锰42.55毫克

制作方法 将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处。
酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。30天后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克