本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质984.42克脂肪1克泛酸0.18毫克碳水化合物614.14克叶酸353微克膳食纤维5.19克胆固醇8毫克胡萝卜素54.5微克硫胺素40.58毫克核黄素9.07毫克尼克酸284.22毫克钙1毫克磷8毫克钾17毫克钠106毫克镁2毫克铁146.24毫克锌100.58毫克硒535.87微克铜7.21毫克锰16.38毫克

制作方法 把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；
把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；
将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。