本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质823.8克脂肪246.12克泛酸20毫克碳水化合物468.18克叶酸1微克膳食纤维43.38克胡萝卜素4微克硫胺素4.38毫克核黄素6.08毫克尼克酸80.65毫克钙9毫克磷15毫克钾18毫克钠216毫克碘385微克镁9毫克铁402.68毫克锌75.76毫克硒131.62微克铜13.49毫克锰76.49毫克

制作方法 将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分。
再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。