本菜谱的营养成分

热量6千卡蛋白质281克脂肪11克泛酸35毫克碳水化合物1克叶酸4微克膳食纤维57克胡萝卜素1微克硫胺素2.5毫克核黄素4.3毫克尼克酸47毫克钙2毫克磷7毫克钾18毫克钠255毫克镁2毫克铁151毫克锌56.9毫克硒173.4微克铜12.3毫克锰27.05毫克

制作方法 把鲜蒜头洗净晾干，装入坛内.
然后把盐，凉开水，酱油混合拌匀，倒入坛内密封，25-35天即可食用. 制作提示 备凉开水1000克 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。 食物相克 大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。