本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质42.96克脂肪117.72克泛酸0.04毫克碳水化合物64.34克叶酸8.6微克膳食纤维2.28克维生素K0.7微克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.07毫克核黄素0.14毫克尼克酸4.26毫克钙82.95毫克磷248.85毫克钾286.68毫克钠2毫克镁123.7毫克铁10.31毫克锌4.78毫克硒35.27微克铜0.92毫克锰3.33毫克

制作方法 将油面筋逐个一切为二，并加以翻转(外壳朝里)，放盆内。
生姜刮皮洗净，切末放碗内，加醋，白糖，酱油，葱花，香菇汤125克，调成卤汁。
炒锅洗净上火，加入生油，烧至七成热，将面筋倒入用手勺不断推动翻笛，炸至起硬捞出沥油，用铁勺将面筋压扁，挤去余油。
炒锅倒去油，倒入卤汁烧开，下炸好的面筋，略为烧煮，淋香油出锅装盘，冷却后食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 食物相克