生滚鲜贝粥

本菜谱的营养成分

热量685.28千卡蛋白质45.08克脂肪16.89克碳水化合物88.57克叶酸1.5微克膳食纤维1.03克胆固醇179.76毫克胡萝卜素29.2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.43毫克尼克酸5.42毫克钙84.18毫克磷468.49毫克钾631.03毫克钠1毫克镁112.43毫克铁7.96毫克锌5.79毫克硒90.73微克铜0.6毫克锰35.4毫克

制作方法 将鲜贝洗净，横切成片；
鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；
葱姜洗净分别切末、丝备用；
粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；
腐竹用温水浸软，弄碎；
取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；
然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮；
待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鲜贝：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。