本菜谱的营养成分

热量799.95千卡蛋白质16.79克脂肪2.15克泛酸2.6毫克碳水化合物178.82克膳食纤维4.3克胡萝卜素380微克硫胺素0.45毫克核黄素0.57毫克尼克酸4.24毫克钙52.85毫克磷317.8毫克钾1毫克钠31.34毫克镁142.55毫克铁4.04毫克锌2.69毫克硒5.25微克铜1.09毫克锰37.13毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
然后转小火熬煮45分钟；
桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。