本菜谱的营养成分

热量503千卡蛋白质17克脂肪1.15克碳水化合物106.3克膳食纤维3.9克硫胺素0.24毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.35毫克钙41.44毫克磷276毫克钾359.78毫克钠831.87毫克镁119.54毫克铁3.97毫克锌3.8毫克硒3.96微克铜0.62毫克锰35.08毫克

制作方法 将饭豇豆、粳米分别淘洗干净；
饭豇豆用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
将饭豇豆、粳米均捞起沥干水分；
锅中加入约1500毫升冷水，将饭带豇豆和粳米依次放入；
先用旺火烧沸，然后转小火煮约45分钟；
待米烂豆熟时，加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。