本菜谱的营养成分

热量735.17千卡蛋白质33.04克脂肪12.26克泛酸0.01毫克碳水化合物123.44克叶酸3.18微克膳食纤维3.07克胆固醇84.2毫克维生素K0.21微克胡萝卜素46微克硫胺素0.78毫克核黄素0.27毫克尼克酸7.58毫克钙38.15毫克磷390.89毫克钾496.6毫克钠1毫克镁96.64毫克铁6.32毫克锌5.36毫克硒13.81微克铜0.49毫克锰51.16毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
猪瘦肉洗净，切成肉末；
葱姜洗净均切末备用；
肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；
把陈皮润透切片；
锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；
然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；
下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。