猪脾粥

本菜谱的营养成分

热量801.11千卡蛋白质71.2克脂肪17.92克泛酸0.05毫克碳水化合物88.98克叶酸6.72微克膳食纤维0.89克胆固醇1毫克维生素K0.84微克胡萝卜素15.7微克硫胺素0.54毫克核黄素1.11毫克尼克酸8.76毫克钙39.39毫克磷645.89毫克钾1毫克钠1毫克镁98.68毫克铁38.92毫克锌8.73毫克硒71.3微克铜0.54毫克锰34.46毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
葱姜洗净分别切段、片备用；
取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪脾：猪脾味甘，性平，有益脾胃，助消化之功效；多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。