本菜谱的营养成分

热量516.1千卡蛋白质15.88克脂肪4.22克碳水化合物104.32克叶酸12微克膳食纤维3.28克胡萝卜素47.5微克硫胺素0.21毫克核黄素0.24毫克尼克酸2.62毫克钙64.05毫克磷243.2毫克钾569.65毫克钠7.62毫克镁95.5毫克铁3.08毫克锌2.63毫克硒4.46微克铜0.59毫克锰35.1毫克

制作方法 桂圆、黑豆泡水洗净；
鲜姜去皮，磨成姜汁备用；
粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；
粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸；
然后转小火，加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀；
煮至软烂，调入蜂蜜即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。