本菜谱的营养成分

热量564.7千卡蛋白质10.9克脂肪11.06克泛酸0.07毫克碳水化合物109.07克叶酸4微克膳食纤维4.09克胡萝卜素154.4微克硫胺素0.26毫克核黄素0.18毫克尼克酸2.3毫克钙51.64毫克磷195.8毫克钾492.53毫克钠817.66毫克碘0.29微克镁64.14毫克铁3.05毫克锌2.46毫克硒5.13微克铜1.04毫克锰34.48毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
改小火煮成粥，盛入碗内；
梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
芋头洗净，去皮，切丝；
芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
沥干油分，放入粳米粥中即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。