本菜谱的营养成分

热量731.67千卡蛋白质38.73克脂肪10.92克泛酸0.8毫克碳水化合物119.91克叶酸0.58微克膳食纤维2.07克胆固醇13.27毫克胡萝卜素8.56微克硫胺素0.35毫克核黄素0.18毫克尼克酸3.48毫克钙340.93毫克磷533.34毫克钾419.6毫克钠1毫克碘15.52微克镁187.63毫克铁5.36毫克锌3.91毫克硒13.7微克铜1毫克锰52.61毫克

制作方法 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸；
将粳米用小火慢煮成稀粥；
蟹足棒切段；豆腐切块备用；
姜洗净切末；
锅中加入高汤，上火烧沸；
下姜末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及盐、鸡粉、煮20分钟；
下入蟹足棒段煮5分钟，搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。蟹肉：1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。