本菜谱的营养成分

热量585千卡蛋白质8.3克脂肪0.9克碳水化合物137.65克膳食纤维2.15克胡萝卜素50微克硫胺素0.18毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.65毫克钙115.5毫克磷138.5毫克钾366.5毫克钠14.25毫克镁70.5毫克铁2.75毫克锌1.76毫克硒5.21微克铜0.32毫克锰34.26毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
将山楂冲洗干净，去核，切碎；
取锅放入冷水、山楂、粳米，先用旺火煮开；
然后改用小火熬煮，至粥成时加入红糖调味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。