本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质33.42克脂肪34.7克碳水化合物190.4克膳食纤维5.95克胡萝卜素15微克硫胺素0.7毫克核黄素0.36毫克尼克酸11.55毫克钙69.75毫克磷412.35毫克钾515毫克钠8.76毫克镁202.1毫克铁4.12毫克锌5.24毫克硒10.88微克铜1.06毫克锰68.84毫克

制作方法 花生仁洗净，用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；
粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；
粳米放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；
转小火，下入花生仁，煮约45分钟；
再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。