本菜谱的营养成分

热量352.45千卡蛋白质8.54克脂肪0.62克碳水化合物78.32克叶酸4.5微克膳食纤维0.63克硫胺素0.17毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.56毫克钙21.34毫克磷151.6毫克钾147.83毫克钠1毫克镁57.44毫克铁2.51毫克锌1.63毫克硒2.73微克铜0.2毫克锰34.17毫克

制作方法 将白果去壳，切开两边，去掉白果心；
粳米淘洗干净，用少许酱油及盐拌匀；
腐竹用冷水浸软，弄碎；
取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
加入白果、腐竹和酱油，改用小火慢熬成粥；
下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。