本菜谱的营养成分

热量593.3千卡蛋白质17.88克脂肪18.9克泛酸0.22毫克碳水化合物90.12克叶酸112.8微克膳食纤维2.36克胆固醇43.9毫克维生素K0.35微克胡萝卜素2微克硫胺素0.28毫克核黄素0.54毫克尼克酸2.18毫克钙340.69毫克磷352.5毫克钾688.28毫克钠967.57毫克镁120.59毫克铁5.08毫克锌3.4毫克硒8.37微克铜0.35毫克锰34.76毫克

制作方法 将新鲜的菠菜叶洗净，切碎；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡好；
锅中加入色拉油，烧至八成热时，放入葱（切末）爆香；
随后加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
再用小火煮至粥稠；
将菠菜叶放入锅内，加入盐，倒入牛奶搅匀，再次烧沸即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；