本菜谱的营养成分

热量541.15千卡蛋白质11.46克脂肪9.54克泛酸0.54毫克碳水化合物121.49克叶酸30微克膳食纤维26.55克胆固醇30毫克胡萝卜素198微克硫胺素0.28毫克核黄素0.9毫克尼克酸6.62毫克钙379.6毫克磷274.45毫克钾840.2毫克钠97.3毫克镁198.3毫克铁42.75毫克锌4.87毫克硒16.28微克铜4.15毫克锰0.49毫克

制作方法 白果去壳，用开水烫去衣，去除白果心；
白菊花洗净，取花瓣备用；
雪梨削皮，取梨肉切；
将白果、雪梨放入锅中，加入冷水，先用旺火烧沸；
再改用小火炖煮至白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸；
用蜂蜜调匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。