本菜谱的营养成分

热量352.5千卡蛋白质8.2克脂肪0.65克泛酸0.18毫克碳水化合物79.25克叶酸36微克膳食纤维1.3克维生素K20.5微克胡萝卜素50微克硫胺素0.18毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.5毫克钙18.22毫克磷138.5毫克钾225.14毫克钠396.76毫克镁43.02毫克铁1.56毫克锌1.63毫克硒2.69微克铜0.22毫克锰34.08毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
粥成后用盐调味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。