本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质17.2克脂肪9.7克碳水化合物355.8克膳食纤维33克胡萝卜素200微克核黄素0.65毫克尼克酸0.3毫克钙312毫克磷339毫克钾404毫克钠19.9毫克镁6毫克铁6毫克锌3.61毫克硒65.45微克铜0.69毫克锰3.11毫克

制作方法 将桑葚洗净，加水适量煎煮；
每隔30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液2次；
将煎液合并，再以小火煎熬浓缩；
至较粘稠时，加入蜂蜜300克，烧沸停火，冷却后装瓶备用。 制作提示 推荐食用时间 每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。 营养解析 桑葚（紫、红）：桑椹含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分，它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。 食物相克 桑葚（紫、红）：桑椹忌与鸭蛋同食。蜂蜜：1.蜂蜜忌与大米、菱角、葱、大蒜、莴苣、韭菜、茭白、鲫鱼、螃蟹、豆浆、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。3.蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。