本菜谱的营养成分

热量479.9千卡蛋白质22.45克脂肪14.79克碳水化合物91.75克膳食纤维28.3克胡萝卜素10微克硫胺素0.24毫克核黄素0.51毫克尼克酸6.7毫克钙328.6毫克磷747.3毫克钾2毫克钠39毫克镁245.3毫克铁14.33毫克锌3.93毫克硒17.8微克铜1.57毫克锰4.85毫克

制作方法 辣椒750克，生姜50克洗净剁碎，用盐100克，豆豉50克，茶油10克，拌匀进缸，密封30天后可食用。 制作提示 茶油是从山茶科（camellia）油茶（camelliaoleiferaabel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克