本菜谱的营养成分

热量178.9千卡蛋白质8.18克脂肪2.03克碳水化合物47.53克叶酸9微克膳食纤维16.06克胡萝卜素6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.34毫克尼克酸4.51毫克钙205.46毫克磷536.2毫克钾1毫克钠2毫克镁126.86毫克铁9.61毫克锌1.86毫克硒9.95微克铜0.57毫克锰1.24毫克

制作方法 把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好) 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克