本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质1克脂肪816.6克碳水化合物1克膳食纤维797.06克胡萝卜素11微克硫胺素23.3毫克核黄素10.81毫克尼克酸125.3毫克钙10毫克磷25毫克钾77毫克钠196毫克碘514微克镁10毫克铁456.88毫克锌185.16毫克硒367.75微克铜72.65毫克锰130.05毫克

制作方法 先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。
再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，用20%的盐浸泡，边晒，边捣烂，同时加入五香粉，晒20天即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。