辣椒酱

本菜谱的营养成分

热量10千卡蛋白质503.05克脂肪700.9克碳水化合物1克叶酸75微克膳食纤维803.35克胡萝卜素13微克硫胺素11.94毫克核黄素5.72毫克尼克酸59.85毫克钙3毫克磷9毫克钾33毫克钠112毫克碘48.5微克镁4毫克铁220.4毫克锌162.56毫克硒68微克铜23.9毫克锰206.98毫克

制作方法 将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。
然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。