本菜谱的营养成分

热量388.2千卡蛋白质7.9克脂肪0.7克泛酸0.1毫克碳水化合物88.03克叶酸13微克膳食纤维0.95克维生素K0.5微克胡萝卜素40微克硫胺素0.17毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.45毫克钙22.8毫克磷127毫克钾136.1毫克钠3.57毫克镁38.2毫克铁1.44毫克锌1.51毫克硒2.61微克铜0.23毫克锰34.02毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸至发涨；
新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块；
将粳米和冬瓜一块放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮开；
然后改小火煮至瓜烂粥稠，依口味适量调入冰糖即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。