本菜谱的营养成分

热量330.45千卡蛋白质31.28克脂肪6.92克碳水化合物38.86克叶酸0.38微克膳食纤维3.36克胆固醇177.38毫克胡萝卜素12微克硫胺素0.12毫克核黄素0.2毫克尼克酸3.19毫克钙138.1毫克磷339.13毫克钾1毫克钠1毫克碘0.08微克镁97.11毫克铁6.48毫克锌3.27毫克硒40.33微克铜0.31毫克锰0.96毫克

制作方法 先将胡萝卜刨去皮，清洗干净，用刀切成片；
再在锅内加入冷水，把胡萝卜片投入，煮沸约5分钟时捞起；
过一下冷水后沥干；
干贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟；
把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用；
同时把浸好的干贝用手捏碎备用；
锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀；
用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，最后加入鸡油搅匀，即可盛起食用； 制作提示 本品需高汤约300克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。