本菜谱的营养成分

热量633.5千卡蛋白质22.2克脂肪1.15克碳水化合物135.18克膳食纤维5.3克胡萝卜素175微克硫胺素0.5毫克核黄素0.18毫克尼克酸3.45毫克钙106.5毫克磷354.6毫克钾657.5毫克钠4.68毫克碘0.45微克镁118.6毫克铁5.42毫克锌3.2毫克硒5.51微克铜0.85毫克锰34.9毫克

制作方法 绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；
豌豆粒洗净，焯水烫透备用；
锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；
锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。