本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质34.05克脂肪3.4克碳水化合物250.19克膳食纤维25.9克胡萝卜素500微克硫胺素0.74毫克核黄素0.87毫克尼克酸9.45毫克钙918.5毫克磷832.3毫克钾4毫克钠1毫克镁451.3毫克铁14.36毫克锌9.68毫克硒19微克铜1.29毫克锰53.26毫克

制作方法 将萝卜煮熟，绞取汁液；
用萝卜汁加入淘净的粳米和适量水同煮；
高火20分钟即可；
食用时可加少许白糖。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。