本菜谱的营养成分

热量770.23千卡蛋白质47.36克脂肪6.74克碳水化合物130.23克叶酸2.4微克膳食纤维1.03克胆固醇353.56毫克胡萝卜素83.2微克硫胺素0.3毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.94毫克钙455.22毫克磷562.91毫克钾684.14毫克钠1毫克镁118.99毫克铁7.99毫克锌6.13毫克硒23.11微克铜2.38毫克锰51.44毫克

制作方法 粳米洗净，用冷水浸泡好；
粳米、瑶柱一起放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
搅拌数次，然后改用小火慢煮；
鲜虾去壳，取出泥肠；香菜、葱洗净切末；
鲜虾内加入白糖、盐，腌拌约20分钟；
然后洗净，沥干水分，用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀；
待粥用小火煮半小时后，放入虾肉，再次烧沸；
最后用盐调好味，撒下香菜和葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。