本菜谱的营养成分

热量591.76千卡蛋白质28.36克脂肪18.5克碳水化合物78.07克膳食纤维0.68克胆固醇61.4毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.63毫克核黄素0.2毫克尼克酸6.53毫克钙21.53毫克磷305.89毫克钾423.33毫克钠534.77毫克镁63.51毫克铁2.94毫克锌3.79毫克硒7.79微克铜0.36毫克锰34.14毫克

制作方法 将嫩里脊肉冲洗干净，先批成薄片，再改刀切成细丝；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取炒锅上火，放入色拉油烧热；
下里脊肉丝炒散；
加入姜（切末）末、盐、料酒，煸炒后起锅装碗；
另取一锅，加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸；
然后改用小火熬至粥成；
加入炒里脊肉丝，用盐、味精调好味，再沸时即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。