本菜谱的营养成分

热量699.95千卡蛋白质28.44克脂肪29.96克碳水化合物80.03克叶酸3微克膳食纤维0.72克胆固醇119.95毫克胡萝卜素28.6微克硫胺素0.22毫克核黄素0.19毫克尼克酸7.1毫克钙32.19毫克磷298.96毫克钾392.25毫克钠1毫克碘12.4微克镁70.35毫克铁3.68毫克锌3.5毫克硒14.47微克铜0.28毫克锰34.27毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；
坐锅点火，加入鸡汤烧沸；
下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；
改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠；
加盐调好味，即成咸味鸡粥；
将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。