本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质44.29克脂肪6.48克泛酸3.25毫克碳水化合物300克膳食纤维7.85克胆固醇318.6毫克胡萝卜素503.68微克硫胺素1.03毫克核黄素1.69毫克尼克酸12.62毫克钙105.33毫克磷725.67毫克钾1毫克钠950.43毫克镁239.95毫克铁12.07毫克锌7.48毫克硒110.01微克铜2.08毫克锰89.07毫克

制作方法 鲜板粟放在阴凉通风处阴干，待用。
猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约
8厘米见方的块；陈皮洗净待用。
粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。 制作提示 推荐食用时间 每次取生粟子10余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食1碗猪肾粥。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。