本菜谱的营养成分

热量131.54千卡蛋白质19.55克脂肪2.78克泛酸0.01毫克碳水化合物7.37克叶酸5.62微克膳食纤维0.11克胆固醇327.5毫克维生素K0.14微克胡萝卜素4.6微克硫胺素0.06毫克核黄素0.32毫克尼克酸3.28毫克钙345.32毫克磷317.06毫克钾409.7毫克钠2毫克镁112.33毫克铁85.42毫克锌5.24毫克硒138.11微克铜0.97毫克锰5.08毫克

制作方法 将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。
热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 食物相克