本菜谱的营养成分

热量843.23千卡蛋白质55克脂肪0.4克泛酸0.02毫克碳水化合物94.3克叶酸2.8微克膳食纤维2.8克维生素K0.35微克胡萝卜素121.5微克硫胺素0.25毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.62毫克钙50.24毫克磷87.19毫克钾207.27毫克钠882.2毫克碘0.45微克镁37.26毫克铁9.24毫克锌1.23毫克硒4.35微克铜0.26毫克锰0.72毫克

制作方法 粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；
青豌豆冲洗一下，沥干水；
葱切丝，姜切片；
炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；
下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；
加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；
最后下入味精即可调味起锅。 制作提示 选用嫩豌豆，才易煮酥。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克