本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质92.22克脂肪28.14克泛酸1.06毫克碳水化合物133.36克叶酸720微克膳食纤维94.1克胡萝卜素4微克硫胺素0.83毫克核黄素4.71毫克尼克酸82.96毫克钙777.43毫克磷1毫克钾4毫克钠1毫克镁765.68毫克铁251.92毫克锌19.99毫克硒100.24微克铜3.94毫克锰14.51毫克

制作方法 姜去皮洗净。鲜蘑菇洗净开边，滴干水。夜香花摘去花托，用淡盐水洗净，再用清水冲洗，然后滴干水。
云耳（木耳）浸发大，洗净，把硬的部分除去，撕成小朵，煮开片刻，捞起洗一洗沥干。枸杞洗净，把叶摘下，枸杞梗折短。
烧热煲，放下油爆香姜，加水适量及枸杞梗，云耳煲开，慢火煲20分钟，取起枸杞梗不要，放下蘑菇，枸杞叶再煲片刻至枸禁叶熟，调味，下夜香花，即可盛汤碗内上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克