本菜谱的营养成分

热量812.35千卡蛋白质1.94克脂肪1.1克碳水化合物199.86克膳食纤维1.92克胡萝卜素68微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.92毫克钙331.65毫克磷32.5毫克钾600.35毫克钠48.66毫克镁125.6毫克铁4.97毫克锌0.89毫克硒9.25微克铜0.39毫克锰1.82毫克

制作方法 将丁香磨成粉状；
生姜洗净剁碎末；
将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬；
糖熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；
再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时，停火；
将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。 制作提示 推荐食用时间 严冬节常服。 营养解析 姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。丁香：丁香不可见火，畏郁金。