本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质1.5克脂肪0.3克碳水化合物232.2克膳食纤维3.9克胡萝卜素60微克硫胺素0.12毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.6毫克钙76毫克磷43毫克钾349毫克钠3.2毫克镁30毫克铁3毫克锌0.54毫克硒0.72微克铜0.29毫克锰3.3毫克

制作方法 将淀粉放在碗内，倒入适量水调匀。
将菠萝（处理干净后的菠萝）放在案板上，用刀切细，备用。
将锅内倒入水，加入糖，烧沸后放入菠萝搅和，再沸时徐徐倒入淀粉液，同时用勺不断搅动，防止结块，熟后，起锅倒在白瓷盘中，待冷却后放进冰箱内，凝结成冻，吃时取出，切块装在盘中，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 食物相克