本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质16.43克脂肪100.03克泛酸3.96毫克碳水化合物150.83克叶酸71.4微克膳食纤维12.26克胆固醇209毫克维生素K1.05微克胡萝卜素41微克硫胺素0.71毫克核黄素0.42毫克尼克酸7.53毫克钙490.15毫克磷487.04毫克钾3毫克钠2毫克碘3.6微克镁219.77毫克铁13.11毫克锌3.07毫克硒9.68微克铜1.62毫克锰2.91毫克

制作方法 胡萝卜洗净，土豆去皮，两者都切成小块；
大葱洗净，切成小段；
香菜洗净，切末；
坐锅点火，加入鸡汤，将胡萝卜块、土豆块、大葱段焖煮20分钟；
将胡萝卜、土豆、大葱置于榨汁机内打成汁，取出；
在胡萝卜汁上撒上香菜末，浇上鲜奶油、胡椒粉调好味，放入冰箱冰镇约半小时，即可取出食用。 制作提示 本品需鸡汤约2000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。