本菜谱的营养成分

热量462千卡蛋白质39.9克脂肪26.4克碳水化合物38.37克硫胺素0.33毫克核黄素0.81毫克尼克酸0.6毫克钙174毫克磷392.4毫克钾463.5毫克钠394.62毫克碘81.6微克镁30.9毫克铁6.18毫克锌3.32毫克硒13.02微克铜0.46毫克锰0.15毫克

制作方法 何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净，放入锅内；
加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时；
捞起鸡蛋去壳，再放锅内煲1小时，加糖煮沸即成。 制作提示 推荐食用时间 饮汤食蛋。 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。