本菜谱的营养成分

热量793.5千卡蛋白质16.01克脂肪10.22克碳水化合物160.73克膳食纤维4.94克胡萝卜素2微克硫胺素0.38毫克核黄素0.2毫克尼克酸3.31毫克钙191.3毫克磷297.3毫克钾323.4毫克钠6.62毫克镁117.1毫克铁6.98毫克锌3.55毫克硒4.89微克铜0.7毫克锰54.68毫克

制作方法 黑芝麻下锅中，用小火炒香；
黑芝麻研成粉末，备用；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
红枣洗净去核；
锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
然后用小火熬煮，待米粥烂熟时；
调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。