本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质37.55克脂肪96.8克碳水化合物199.6克膳食纤维14.85克胆固醇37.5毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.64毫克尼克酸2.9毫克钙375毫克磷752.5毫克钾952毫克钠105.4毫克镁261毫克铁6.6毫克锌5.82毫克硒14.28微克铜2.04毫克锰39.32毫克

制作方法 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
用油把100克桃仁炸香；
把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀；
磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用；
取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质；
待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊；
用小火煮至糊熟，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；