蜜饯胡萝卜粥

本菜谱的营养成分

热量556.95千卡蛋白质8.27克脂肪0.82克碳水化合物130.22克膳食纤维1.61克胡萝卜素1微克硫胺素0.21毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.6毫克钙43.4毫克磷136.15毫克钾221.4毫克钠63.92毫克镁42.35毫克铁3.02毫克锌1.68毫克硒3.02微克铜0.29毫克锰34.11毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉，汁备用。
锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先成蓉汁备用。
粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。