本菜谱的营养成分

热量390千卡蛋白质9.4克脂肪1克碳水化合物87.7克膳食纤维2.4克胡萝卜素700微克硫胺素0.23毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.2毫克钙107.44毫克磷268毫克钾269.28毫克钠793.22毫克镁70.04毫克铁5.12毫克锌3.7毫克硒2.94微克铜0.28毫克锰34.36毫克

制作方法 将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入；
先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟；
加入香椿芽，再续煮至粥成；
下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。