本菜谱的营养成分

热量489.3千卡蛋白质30.45克脂肪27.88克泛酸0.3毫克碳水化合物44克叶酸1.9微克膳食纤维0.3克胆固醇6.4毫克硫胺素0.38毫克核黄素0.58毫克尼克酸1.15毫克钙119.96毫克磷320.6毫克钾357.22毫克钠1毫克碘55.55微克镁37.16毫克铁4.75毫克锌2.96毫克硒9.96微克铜0.4毫克锰0.09毫克

制作方法 鸡蛋煮熟，切两半，取出蛋黄切小丁；
用砂锅将米熬至开花，放入鸡蛋黄丁，加入少许色拉油搅拌均匀；
盖上盖子开大火加热1-2分钟，调入少许盐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。